Die Haute Cuisine bezeichnet die Kochkunst der Spitzenklasse. Sie erfordert eine Kombination aus erlesenen Zutaten und kreativem Anrichten. Bei diesem Haute Cuisine Kochkurs für jedermann stehen die besten und frischsten Zutaten im Mittelpunkt, die bis ins Detail erstklassig arrangiert werden. Keine üppigen Teller, sondern Detailbesessenheit und perfektes Arrangement sind in diesem Kurs gefragt. Wir zeigen Ihnen die kleinen Kniffe und Raffinessen der gehobenen Gastronomie und wie Sie sie zu Hause anwenden können. So werden Sie in Ihrer Küche zu Star-Koch!

Wie wäre es zum Beispiel mit:

Gedämpfter Skrei unter der Kräuter-Salz-Kruste, Beurre blanc, Kohlrabi-Fenchel-Gemüse und karamellisierte Blutorangen

Marinierten roten Beeten, Ziegenkäse-Wacholder-Küchlein und Mandel Perlgraupen und geröstetem Radicchio

Boeuf à la ficelle mit Öl-Zwiebeln, Pommes mousseline a la Robuchon und dreierlei Pilze

Baumkuchen mit Haselnusseis, Karamell Ganache und Ananasblüten

 

 

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