Jerusalem, als Pilgerziel für Christen, Juden und Muslime zog es schon immer Reisende und Einwanderer aus aller Welt dorthin. Das merkt man auch beim Essen.  Es entstand eine bunte Mischung. Eine moderne, vielfältige, aufregende Küche - die levantinische Küche.

Experimentierfreudig in Gewürzen und Zutaten lassen sich immer wieder neue Gerichte kreieren, die die Vorlieben der verschiedenen Herkunftsländer immer wieder neu verbindet. Viele kleine Vorspeise, Mezze genannt, sind ebenso wichtig wie ein schönes Anrichten aller Speisen - ganz nach arabischer Tradition. Ein Essen für alle Sinne und entgegen der europäischen Kultur etwas ungezwungener, kommen doch auch die Hände beim Essen zum Einsatz. So wird diese besondere Küche zum kulinarischen Rundum-Erlebnis. Tabbouleh, Mujadara, Labneh, Shawarma, Shakshuka oder Baba Ghanoush - wir kommen ins Schwärmen! Sie auch...?